Eiweiss mit Salz steif schlagen. Dabei nach und nach beide Zuckersorten einrieseln lassen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen. Kleine Kreise und
Kringel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzen. Mit den Zuckerstreuseln bestreuen. Sofort im vorgeheizten Ofen (E-Herd 100°, Gas Stufe ½-1, Umluft 80°) ca. 3 Stunden trocknen lassen.
