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Gefüllte Pfannkuchen

mit Bananen

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Gefüllte Pfannkuchen
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Zutaten für Portionen
Für den Teig:
150 g Weizenmehl
2 Eier
1 EL Öl
200 ml Milch
1 Prise Salz
0.5 TL Curry
Für die Füllung.
4 kleine Bananen
1 TL Butter
200 g Bacon (Frühstücksspeck)
Außerdem:
50 g Butterschmalz
200 g Creme fraiche
2 Eier
Salz, Pfeffer


Teigzutaten verrühren, 30 Min quellen lassen. Bananen schälen, in heißem Fett rundherum leicht bräunen, mit Bacon umwickeln. Aus dem Teig im heißen Butterschmalz vier Pfannkuchen backen. Bananen darauflegen, aufrollen. In eine gefettete Auflaufform legen.
Restliche Zutaten verrühren und darübergießen. Bei 200°C ca. 20 Min. ueberbacken.
Evtl. mit gehackter Petersilie bestreuen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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