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Apfel-Muffins

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Apfel-Muffins
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Zutaten für Portionen
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
200 g Weizenmehl
25 g geröstete Weizenkeime
1 TL Backpulver
1 EL Zimt, gemahlen
100 g Rosinen
10 EL Milch
3 EL Apfelsaft
2 EL Honig
1 Eiweiß, steif geschlagen
Öl, fürs Blech


Mehl mit Keimlingen, Backpulver, Zimt, Rosinen und Apfelwürfeln mischen. Milch, Saft und Honig hinzufügen. Alles vermengen. Eiweiß unterheben.

Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Muffinblech (mit runden Vertiefungen) mit Öl auspinseln. Jeweils zu zwei Dritteln mit Teig füllen. In den Ofen schieben, etwa 20 Minuten goldbraun backen (Gas: Stufe Bevor sie zu dunkel werden, mit Folie abdecken.






Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:10
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