Aus dem Weißkrautkopf wird der Strunk herausgeschnitten und der Kopf in heißes Wasser gegeben. Man zerteilt ihn dann in seine Blätter und füllt sie mit der Füllung.
Füllung: Das Fleisch wird mit der Zwiebel vermischt, Salz, Pfeffer, Paprika, Ei und Reis hinzugegeben. Blätter fest zusammen wickeln und mit Küchengarn umwickeln.
Die übrigen Krautblätter werden in Streifen geschnitten und in einen Topf gegeben, darauf legt man das gefüllten Blätter, gibt 3 Löffel verdünntes
>> Tomatenpüree dazu und dünstet weich. Mit einer hellen Mehlschwitze wird eingedickt und mit saurer Sahne übergossen, serviert.
