Rindfleisch in Würfel schneiden, Butter in einer Kasserolle heiß werden lassen, 4 bis 5 mittelgroße geriebene Zwiebeln hinein geben und gold gelb bräunen lassen, dann das Fleisch, die Kümmelkörner, Salz und etwas Paprika dazu geben und das Ganze unter öfteren Umrühren 2 Stunden kochen lassen. Dann gießt man einen 3/4l kaltes Wasser zu, legt 8 bis 10 Stück rohe geschälte Kartoffeln hinein und lässt es gut zugedeckt weiterdünsten, bis die Kartoffeln weich sind, aber nicht zerfallen.
