Butter und Zucker schaumig rühren, Ei, Vanillezucker, Salz dazu geben. Backpulver mit dem Mehl mischen und unter den Teig rühren. Alles auf ein gefettetes Backblech streichen. Die gewaschenen Johannisbeeren auf den Teig geben.
Etwa 25 Minuten bei 175-200°C backen.
3 Eiweiß steif schlagen und 150 g Zucker unterrühren. Die
Eiweißmasse auf den Kuchen geben. Noch mal bei ca. 200-225 Grad ca.8min backen.
