Spargel 3-7 min in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren,
abschrecken, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Essig, Öl,
Schnittlauch, Salz, Pfeffer verrühren und über den
Spargel geben. Topf schütteln, damit sich der
Spargel gut mit dem
Dressing vermengt, mit grobem Salz bestreuen und servieren.
