Fleisch, waschen, trockentupfen und in ca. 3cm große Würfel schneiden. Salzen und leicht pfeffern.
Toast im Mixer fein zerbröseln, mit dem Mohn und dem groben Pfeffer mischen und auf einen Teller geben. Die Eier mit der Sahne in einem tiefen Teller verquirlen.
Die Würfel nun erst in Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Bröseln wenden. Panade gut andrücken.
Öl heiß werden lassen (Holzlöffelprobe machen), und darin die Würfel goldgelb ausbacken lassen. Herraus nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
