Wirsing vierteln, waschen, grobe Blattrippen wegschneiden. Die Blätter in ca. l cm breite Streifen schneiden, tropfnass mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne mit gut schließendem Deckel oder in eine wärmespeichernde Pfanne geben, zugedeckt heiss werden lassen. Die Pfanne hin- und herbewegen, damit sich der
Wirsing gut mit den restlichen Zutaten mischt. Zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. dämpfen.
