Fleisch in feine Streifen schneiden. Gemüse putzen, waschen, klein schneiden.
Fleisch im heißen Fett ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen. Würzen. Gemüse im Bratfett andünsten, Fond zugeben, ca. 10 Minuten garen. Fleisch und Sahne zugeben, weitere 5 Minuten garen. Binden, abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen.
Fertig. Dazu schmecken am besten Spätzle.
