Das Fleisch mit den Gewürzen einreiben, in Öl von beiden Seiten anbraten, in die Pfanne legen, mit 1/4 l Wasser aufgießen und das geputzte Gemüse dazugeben.
Bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden braten und mehrmals aufgießen. Das Gemüse zum binden der Soße pürrieren.
