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Schafskäse mit Orangengelee

Sie sind hier: StartRezepteKäse
Bewertung: gut

3.2 von 5 (14 Bewertungen)

Schafskäse mit Orangengelee
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300 ml Orangensaft, frisch gepresst
1 kleine Chilischote
1 Zweig Lavendel
50 ml Orangenlikör (Grand Marnier)
2 EL Zitronensaft
150 g Zucker
Schafskäse bzw. Feta


Den >> Orangensaft in einen Topf geben. Den Lavendel waschen und trockenschütteln. Chili waschen und sehr fein hacken. Beides mit Likör, Zitronensaft und Zucker zum >> Orangensaft geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Saft bei mittlerer Hitze ca. 30min kochen, bis er anfängt zu gelieren, dabei häufig durchrühren.

Zum Schluss die Gelierprobe machen: Etwas Gelee auf einen kühlen Teller geben. Wird es rasch fest, ist das Gelee fertig. Geliert es nicht, Saft noch etwas weiterkochen lassen. Fertiges Gelee in ein Schälchen füllen und abkühlen lassen.

Zum Servieren Schafkäse in Stücke schneiden und mit Gelee und frischem Weißbrot servieren.

TIPP: Das >> Orangengelee schmeckt auch ausgezeichnet zu reifen Hartkäsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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