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Aubergine mit Käsecurry

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Aubergine mit Käsecurry
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Zutaten für Portionen
2 mittlere Auberginen
Olivenöl
200 g Käse (Gouda oder Emmentaler)
2 TL Curry
Salz
Petersilie


Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich Olivenöl von einer Seite goldbraun backen.

Käse reiben und mit etwas Salz und Curry vermischen.

Auberginenscheiben umdrehen und das Käse-Curry-Gemisch daraufgeben. (Das Käse Curry-Gemisch sollte zerlaufen) Petersilie daraufstreuen, noch kurz offen weiterbraten
und servieren.

dazu passt: Reis oder Hirse und Mango-Chutney



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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