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Kartoffelbreisuppe

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Kartoffelbreisuppe
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Zutaten für Portionen
1 kg Kartoffeln
2 Stangen Porree
1 gelbe Rübe
40 g Fett
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1 Tasse Saure Sahne
Brühe


Geschälte Kartoffeln, Porree und gelbe Rübe in Salzwasser garkochen, durch ein Sieb streichen und mit dem Kochsud verrühren.
Diesen Brei mit Mehlschwitze eindicken, mit Knochenbrühe aufgießen, salzen, pfeffern und aufkochen lassen.
Beim Servieren mit Sahne verquirlen und mit Petersilie bestreuen.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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