Zwiebel, Knoblauch und Pilze in einer Pfanne in der heißen Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter und Semmelbrösel mit
den Pilzen mischen.
Aus Alufolie eine Schale falten und mit Öl auspinseln. Seelachsfilet
hineinlegen. Pilzmasse daraufgeben und leicht andrücken. Mit Olivenöl
beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 12 Minuten backen, bis die
Pilzkruste goldbraun ist. Mit Zitronensaft beträufeln und nach Wunsch mit Thymian garniert servieren.
