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Korsischer Käsekuchen

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Bewertung: perfekt

4.5 von 5 (32 Bewertungen)

Korsischer Käsekuchen
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Für den Teig:
250 g Mehl
1 Ei
15 g Schweineschmalz
125 ml Milch
2 EL Zucker
Für den Belag:
200 g Brocciu, frisch
50 g Zucker
2 Eier
1 Orangenschale / Zitronenschale, gerieben
1 Ei, leicht geschlagen, zum bestreichen


Alle Zutaten für den Teig vermengen und mit den Fingern einen glatten
Teig kneten. Teig etwa 5 mm dick ausrollen und 2 runde Platten
ausstechen. Mit einer Platte eine Backform auslegen.

Zutaten für den Belag gut verrühren und in die Form einfüllen. Mit der zweiten Teigplatte bedecken. Ränder anfeuchten und uusammendrücken. Teigdecke mit dem geschlagenen Ei bestreichen.

Bei 220°C 35 Minuten backen bis die Oberfläche hellbraun ist.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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