Online-Rezepte

Navigation
Rezepte
Rezeptsuche
Rezept des Tages
Zufallsrezept
Backen / Süßspeisen
Beilagen
Desserts
Frühstück
Getränke
Hauptgerichte
Salate
Sonstiges
Glossar
Gemerkte Rezepte
Homepage-Tools


Volltext-Suche
Interessante Lesetipps
 - Abnehmen
 - Antipasti
 - BMI
 - Chili
 - Energieriegel
 - Fett
 - Focaccia
 - Grillen
 - Gute Kochbücher
 - Kaffee
 - Koch- und Küchenmesser
 - Pizza
 - Restaurants
 - Steaks
 - Sushi
 - Tiramisu
 - Torte / Torten


Kalbsbrustschnitten in Sellerierahm

Sie sind hier: StartRezepteRind & Kalb
Bewertung: unbewertet

noch keine Wertungen

Kalbsbrustschnitten in Sellerierahm
>> Bild hochladen

Zutaten für Portionen
8 Kalbsbrustschnitten (je 150g)
Salz, Pfeffer
1 TL Senf
1 mittlerer Knollensellerie
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter zum braten
1 Zweig Rosmarin
100 ml Weißwein
400 ml Fleischbouillon
200 ml Rahm


Die Kalbsbrustschnitten mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Senf einreiben. Den Sellerie rüsten und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen.

In einem Bräter die Bratbutter erhitzen. Die Kalbsbrustschnitten darin
gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Im Bratensatz Sellerie, Knoblauch und Rosmarinzweig kurz andünsten. Weißwein und Bouillon oder Fond dazugießen. Die Kalbsbrustschnitten wieder beifügen. Den Bräter abdecken. Die Kalbsbrustschnitten im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 1 bis 1,25 Stunden weich schmoren.

Die Kalbsbrustschnitten aus der Sauce heben und warm stellen. Den
Rosmarinzweig entfernen. Den Sellerie mit der Garflüssigkeit fein
pürieren. Mit dem Rahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Kalbsbrustschnitten im Sellerierahm servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
>> Rezept merken
>> Rezept bewerten
>> Rezept weiterempfehlen



>>Kommentar eingeben
Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.


Urheberhinweise | Impressum | AGB | Datenschutz


Bitte bewerten Sie hier das gewählte Rezept.


Ich gebe dem Rezept ein :
Empfänger (Email):
Empfänger (Name):
Absender (Name):


Hallo ,

möchte Dir das Rezept "Kalbsbrustschnitten in Sellerierahm" empfehlen.
Du kannst es Dir direkt mit dem folgenden Link ansehen:
http://www.rezept-kobold.de/rezept/942_Kalbsbrustschnitten_in_Sellerierahm.html

Gern kannst Du auch Deine eigenen Rezepte kostenlos eingeben.

Bis gleich!
Dein Rezept-Kobold.