Die Pellkartoffeln schälen und reiben. Mit Salz würzen.
Butter und Schmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfelchen und Kartoffeln beifügen und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht anbraten.
Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine
Rösti backen.
Die Milch darübergießen und zugedeckt etwa 10 Minuten fertigbraten.
