Lauch putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Tomate enthäuten(kurz in kochendes Wasser tauchen).
Butter in einem Topf zerlassen, den
Lauch tropfnass dazugeben und kurz schmoren lassen. Die
Tomaten zugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Pfeffer, Salz, Worcestersauce und Basilikum einrühren und alles 10min mässig kochen lassen. Rote Paprikaschote und Sahne einrühren, erwärmen, sofort servieren.
Passt sehr gut zu gebratenen Steaks oder zu Nudeln als Soße.
