Marzipanmasse mit gemahlenen Pistazien, Puderzucker, Zuckerrübensirup und Whisky verkneten. Masse zwischen Folie ca. 0.5 cm dick ausrollen. 3 cm lange Halbmonde ausstechen, auf ein mit Puderzucker besiebtes Brett legen. Das Eiweiss halb steif schlagen, mit dem gesiebten Puderzucker zu Guss verrühren und evtl. mit gelber Speisefarbe einfärben. Mit Zitronensaft abschmecken. Sollte der Guss zu fest sein- ein paar Tropfen warmes Wasser dazugeben. Halbmonde mit der Masse bestreichen, mit Pistazienkernen verzieren, trocknen lassen.
