Die
Karotten waschen, schälen und ganz lassen.
In einen flachen Topf geben und in wenig Butter andünsten. Etwas Zucker zufügen und den Kalbsfond zugießen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Dann den Topf öffnen, die restliche Butter und Salz sowie Muskat zufügen und so lange schmoren, bis die restliche Flüssigkeit verdampft ist.
