Champignons abreiben und die Stiele herausdrehen. Von der
Kräuterbutter 8 dünne Scheiben abschneiden und in die Köpfe füllen
Toast rösten und mit der restlichen Butter bestreichen. Brote auf ein Backblech legen.
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf die Brote verteilen. Die Pilze mit der runden Seite nach oben daraufsetzen, salzen und pfeffern.
Toast auf der zweiten Schiene von unten im vorgeheizten Ofen bei 225°C (Gas 4) 8min vorbacken. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Toasts legen und 7min überbacken.
Die Toasts mit gehackter Petersilie bestreuen.
